На этот раз испанские ученые из мадридского университета заговорили о необычных свойствах шоколада. Они провели эксперимент с участием более тысячи добровольцев. Как положено, участников поделили на три группы: одна в течение года ела диетическую пищу, вторая питалась как среднестатистический человек, участники же третьей питались диетически, но каждый день к обычному рациону ее участники получали по 30-граммовой дольке шоколада.

Через год выяснилось, что больше всего жировой массы потеряли участники третьей - «шоколадной» - группы. Более того, им же удалось похвастаться более крепким прессом и тонкой талией. Испанские диетологи и физиологи, наблюдавшие за участниками, пришли к выводу, что именно благодаря шоколаду (то есть какао-бобам) большинству участников третьей группы удалось не только сбросить в среднем по 3,8 кг вес, но и укрепить мышцы.

Дело в том, что какао-бобы богаты теобромином. Это вещество, так же, как и кофеин, относится к алкалоидам пуринового ряда, но действует мягче кофеина.

Теобромин ускоряет обмен веществ (участвует в сжигании жиров) и помогает усвоению полноценных белков. Именно это сочетание так ценно при похудении - сбросить вес и при этом не потерять мышечную массу.

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА

Светлана Бережная, диетолог-гастроэнтеролог:

Шоколад - продукт, конечно же, калорийный. Не надо себя обманывать, мол, похудею на шоколадках. Чтобы не отказывать себе в этой сладости и худеть, есть смысл соблюдать несколько простых правил. Итак...

При сбросе веса его надо употреблять как лекарство - не более 30 граммов в сутки. Тогда теобромин будет работать правильно, а лишних калорий и жиров вы от шоколада не получите.

Когда мы называем шоколад помощником худеющих, разумеется, речь идет о настоящем качественном шоколаде без примесей (потому как калорийность шоколадных плиток и батончиков стремится к бесконечности, а полезных какао-бобов там кот наплакал).

Лучше всего полезные свойства шоколада раскрываются в сочетании с имбирем, цитрусовыми и жгучим перцем (кстати, сейчас нетрудно найти в продаже шоколад с такими ингредиентами).

- Не ешьте шоколад на ночь - теобромин не в ладах с гормоном сна мелатонином и в целом возбуждает нервную систему.

Никогда не угощайте шоколадом домашних питомцев - собак и кошек. Теобромин токсичен для них и даже может вызвать серьезное отравление.

НА ЗАМЕТКУ

Сколько калорий в 100 граммах шоколада разных видов

Темный шоколад - 546 ккал, 30,2 г жира, 4,9 г белка.

Молочный шоколад - 550 ккал, 35,7 г жира, 6,9 г белка.

Горький шоколад - 530 ккал, 30,4 г жира, 6,2 г белка.

КСТАТИ

А еще он спасает мозги...

Известно, что шоколад (а именно - какао-бобы плюс глюкоза, содержащиеся в нем) активизирует выработку в мозгу гормона счастья - серотонина. Биохимики из университета Кентукки открыли новое свойство шоколада: он снижает агрессивность и делает человека добродушней.

Повышение концентрации глюкозы в головном мозге настраивает человека на позитивный лад, и даже помогает быстрее забывать обиды!

Также ученые установили, что любители шоколада наиболее успешны в интеллектуальной деятельности.

При этом ученые считают, чтобы легче справляться с ежедневными стрессами, нужно съедать по 30-40 граммов темного шоколада.

... и бережет печень

Ученые советуют людям с больной печенью ежедневно баловать себя долькой горькой шоколадки.

Вот это да! Ведь всегда считалось, что сладости не особенно полезны для этого органа. Но вот ученые из Имперского колледжа Лондона сообщили на Международном конгрессе по заболеваниям печени, который проходит сейчас в Вене : скоро пациентам с повреждениями печени будут не просто рекомендовать, а прописывать... темный шоколад.

Темный шоколад может уменьшать повреждения кровеносных сосудов, пронизывающих печень. Сосудистая дистрофия печени нередко бывает у людей с различными заболеваниями, связанными с рубцеванием тканей этого органа. Кстати, эта проблема с печенью – одна из главных при злоупотреблении спиртным.

Так что обычай закусывать шампанское или коньяк шоколадкой приобретает, оказывается, и чисто медицинский смысл.

Также известно, что черный шоколад снижает кровяное давление (в том числе, естественно, и в печеночных сосудах), потому что богат антиоксидантами.

Каждый раз, когда вы идете в магазин и покупаете какао-порошок в зелёной пачке (или чёрном пакете), на самом деле вы покупаете не совсем то, что ожидаете.

Магазинные какао-порошки часто отличаются от настоящих какао-порошков. Хуже всего то, что вы не получаете не только другой цвет, вам не дают шоколадный вкус и аромат.

На самом деле, весь кондитерский мир давным давно перешёл на алкализированные какао-порошки. Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а также ускоряет процесс приготовления.Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому улучшается вкус, аромат и цвет какао-порошка.

А теперь спросите себя, ели ли вы когда-то шоколадные десерты или это были лишь отдалённые пародии на то, что мы представляем после фразы “шоколадный десерт”. Вы обращали внимание, что могут получатся потрясающе шоколадные брауни (там где растапливают шоколад) и совсем не удаётся получить такого же яркого вкуса в бисквитах. Качество ингредиента не позволяет добиться хоть сколько-нибудь интересного вкуса и аромата, не говоря уже о цвете.

Для большей наглядности в своем блоге шеф-повар Энди Шеф провел эксперимент с тестом и добавил три разных какао-порошка. Бледное тесто едва напоминало вкусом шоколад, аромата не было вовсе. Средний цвет — это классические алкализированные какао-порошки, у такого теста яркий, отчётливый вкус молочного шоколада, плотный цвет и приятный аромат. Тёмное тесто — это третий отдельный тип какао-порошка — чёрный.

Замены

Кстати, а что делать, или, как заменить тёмный шоколад на какао-порошок? А как заменить какао-порошок на тёмный шоколад? Оказывается, всё не так сложно. Нужно лишь понимать, что тёмный шоколад состоит из какао-порошка, какао-масла (жир) и незначительной части других добавок. Поэтому мы легко можем заменять в рецепте тёмный шоколад на какао-порошок, а какао на тёмный шоколад.

Как заменить 100 грамм какао на шоколад.

Нужно 100 умножить на 8/5 (100*8 и разделить результат на 5), получим 160 грамм, ровно столько тёмного шоколада заменят нам какао. А теперь жир! Из полученного шоколада отнимаем начальную массу какао (160 — 100) и делим на два (60/2), выходит, что мы должны убрать из теста 30 грамм жира (который войдёт в составе растопленного шоколада).

Итак, 100 г какао = 160 г тёмного шоколада, минус 30 г масла (жира)

Как заменить 100 грамм шоколада на какао.

Ситуация обратная. Умножаем 100 грамм шоколада на 5/8 (100*5 и делим на 8), получим 62,5 грамма — какао нам понадобится для замены. Дальше жир (масло). Шоколад (100 грамм) отнимаем какао (62,5 грамма), получаем 37,5 грамм. Делим эту разницу на два, получаем примерно 20 грамм жира (масла) мы должны ввести в тесто вместе с какао, чтобы полноценно провести замену.

Здесь, 100 г шоколада = 62,5 г какао, плюс 20 г масла (жира).

Подписывайтесь на нас в

30 августа 2011, 10:43

Продолжительность шоколадной диеты семь дней (ощутимые результаты похудения появляются уже после трех дней диеты - потеря веса от 3 до 4 кг) - здесь необходимо учесть потерю организмом жидкости обусловленную отказом от соли. Потеря веса по окончании диеты будет составлять 6-7 килограмм.Согласно шоколадной диете на весь день полагается только 100 грамм шоколада и больше ничего. Некоторые источники называют цифру 80 грамм и 90 грамм - первое значение по калорийности составит очень низкое значение для суточного рациона (440 Ккал) по сравнению с другими диетами низкой калорийности - например, эффективная гречневая диета имеет калорийность 970 Ккал, а 90 грамм вроде бы удобнее делить на три приема пищи, хотя почти любая шоколадка весит 100 грамм (для примера вкусная шоколадка Alpen Gold с изюмом и орешками). Всю дневную норму шоколада для шоколадной диеты можно съесть за раз, но предпочтительнее разделить на 2-3 или больше приема. Отдельно нужно отметить белый шоколад. В полностью почти отсутствует какао-масло. Как следствие шоколадная диета в классическом её варианте не может быть проведена на белом шоколаде. Так же не рекомендуется шоколад на сахарозаменителях (для диабетиков).
Каждый прием шоколада сопровождается чашкой несладкого кофе (можно с нежирным 1% молоком). Это требование характерно для всех эффективных диет (примером является японская диета), т.к. кофе ускоряет обмен веществ на величину от 1% до 4%, что приводит к более интенсивному похудению (но и в больших количествах влияет на самочувствие не в лучшую сторону).
Основной продукт диеты - шоколад Обычный молочный шоколад является одним из самых высоко калорийных продуктов - калорийность составляет 545 Ккал на 100 грамм. Калорийность чистого шоколада без добавок незначительно меньше - 540 Ккал. С этой точки зрения шоколадная диета должна проводиться на горьком шоколаде - но разница по калорийности практически не ощутима. Шоколад с добавками (изюм, орехи и т.п.) в среднем имеет калорийность немного большую (подробнее читайте на упаковке шоколадки).
По соотношению белки - жиры - углеводы различные сорта шоколада отличаются незначительно - для молочного шоколада это соотношение имеет вид 7% - 36% - 55% (что далеко от общепринятой нормы для смешанного питания - примерно 20% - 20% - 60%). Это говорит о том, что организм будет выведен из привычного режима питания - с другой стороны любая диета ограничивает калорийность - что так же выведет организм из привычного режима (исключением из этого правила является диета Сибарит).
Шоколадная диета вводит ограничения Шоколадная диета (как и популярная арбузная диета) полностью запрещает сахар и соль. Как и в большинстве других диет следует воздерживаться от соков (в том числе натуральных), газированной воды и напитков (вызывают повышенный аппетит - в отличие от обычной воды) - такие же рекомендации даёт медицинская диета, применяемая во всех медицинских учреждениях.
Так же в шоколадной диете исключены какие либо овощи и тем более фрукты. Алкоголь во всех видах запрещен. Важно! Прием любой жидкости (вода, зеленый чай) возможен не ранее чем через 3 часа после приема шоколада и кофе. Минимум потребляемой жидкости не должен быть меньше 1,2 литра (лучше больше) - это требование характерно для большинства быстрых диет, исключающих соль. Повторное проведение этой же диеты возможно не ранее чем через месяц или лучше больше - она наносит значительный удар по организму (хотя в некоторых источниках можно встретить чередующийся режим похудания на шоколадной диете - после 7 дней диеты минимальный промежуток до повтора также 7 дней).
Шоколадная диета не запрещает Пить по прошествии трех часов после еды можно в любом количестве (зеленый, чёрный чай или вода). Шоколадная диета предполагает произвольный режим питания, - в какое время вам удобнее, в такое и съедайте часть шоколадки.
Классическая шоколадная диета. Меню шоколадной диеты на 7 дней Завтрак: 30 грамм горького шоколада (без изюма, орехов и т.д.) и чашка несладкого кофе. Обед: 30 грамм горького шоколада и чашка кофе. Ужин: 30 грамм горького шоколада и кофе. Разгрузочный шоколадный день. Меню шоколадной диеты на 1 дней На завтрак 30 грамм шоколада и чашка чёрного кофе. В обед также 30 грамм шоколада и кофе (не подслащивать). Ужин - те же 30 грамм шоколада и кофе. Меню на 1 день полностью идентично меню на 7 дней диеты, но ущерб организму будет нанесён значительно меньший при потере минимум 200-300 грамм жировой ткани. Конечно, двигательная активность должна оставаться на примерно том же уровне - реальная потеря веса будет конечно больше за счет жидкости (около килограмма) - примерно такие же характеристики имеет и капустная диета.
Шоколадная диета характеризуется плюсами Несомненное достоинство шоколадной диеты - получение быстрого результата за небольшое время. Шоколадная диета поможет быстро привести себя в порядок перед круизом или путешествием. Также можно очень быстро похудеть перед загранпоездкой. Второй плюс шоколадной диеты оценят любители сладкого - крайне сложно бывает удержаться от конфеты или кусочка шоколадки, которые, например, рисовая диета полностью запрещает на протяжении 7 дней. Шоколад один из лучших стимуляторов работы мозга - любой студент знает, что во время сессии кофе и шоколадка - незаменимая вещь. Этот плюс шоколадной диеты переоценить невозможно - вы быстро сбрасываете вес, и в тоже время ваша мыслительная деятельность никак не страдает. Как продукт, не относящийся к диете, шоколад рекомендуется при анемии и простудных заболеваниях (повышает иммунитет организма). Так же необходимо отметить и наличие в шоколаде (точнее в какао-масле) мощных антиоксидантов, замедляющих старение организма.Недостатки шоколадной диеты Хотя шоколадная диета обладает неоценимыми положительными преимуществами, недостатки этой диеты, пожалуй, значительно перевешивают ее достоинства.
Главный минус шоколадной диеты - большое число противопоказаний - перед началом этой диеты необходимо проконсультироваться с диетологом или проводить диету под наблюдением врача. Второй минус шоколадной диеты обусловлен тем, что она не как не нормализует ни обмен веществ, ни режим питания (значительно более предпочтительна в этом плане диета Монтиньяка) - хотя то же самое можно отнести и к некоторым другим быстрым диетам. Третий недостаток шоколадной диеты - большая вероятность отката без перехода к правильному режиму питания. Всю неделю организм будет привыкать к максимальной экономии калории - и питание после диеты в том же режиме, как и до диеты, очень быстро вернёт вес к первоначальному (а зачастую и несколько больше) - от этого недостатка свободна диета по знакам Зодиака или любая система питания.
Оставляет желать лучшего и сбалансированность диеты как по соотношению белки, жиры, углеводы, так и по витаминам-минералам (этот недостаток преодолим дополнительным приемом витаминно-минеральных комплексных препаратов) - по этому недостатку более предпочтительна будет цветная диета. Шоколадная диета противопоказана Конечно, шоколадная диета по основному продукту противопоказана людям с диабетом (как врожденным, так и приобретённым). Второе противопоказание - наличие аллергии (причем возможна зависимость аллергии на шоколад от нескольких факторов и их сочетаний). Нельзя воспользоваться диетой и при имеющихся заболеваниях печени, а так же при наличии камней в желчном пузыре или протоках (желчекаменная болезнь). Противопоказана шоколадная диета и при наличии артериальной гипертонии (вы можете и не знать о наличие этого заболевания - первые признаки похожи на обычное переутомление). Решающий фактор здесь не шоколад (давление он повышает незначительно), а большое количество кофе. А Вы бы испытали?

«Комус» предлагает купить настоящий шоколад зарубежных и российских брендов — в интернет-магазине лакомство продается в розницу и оптом.

В электронном каталоге предусмотрены фильтры, поэтому выбирать кондитерскую продукцию удобно даже по совокупности параметров:

• Формат упаковки. Пакеты и картонные коробки с порционными шоколадками и мини-батончиками, плитки в жестяных пеналах и бумажных обертках, паста в пластиковых контейнерах и банках.
• Страна-производитель. На сайте можно купить натуральный шоколад, сделанный в России («Аленка», «Вдохновение»), Германии (Ritter Sport, Schogetten), Франции (Lindt), Швейцарии (Toblerone), Беларуси («Коммунарка») и др.
• Вид лакомства. Большой ассортимент батончиков с натуральными начинками из орехов, нуги, карамели и кокосовой массы; темных, молочных и белых плиток без наполнителей или с настоящей малиной, клубникой, апельсином и пр.; упаковок с ассорти.
• Бренд. Элитный Bucheron, бюджетные Alpen Gold и «Победа вкуса», популярные Mars, Snickers, Dove, лакомства других марок — вкусное многообразие широко представлено на сайте.

Читать полностью

Выбрав шоколад, можно воспользоваться услугой доставки на дом, особенно актуальной при оформлении больших заказов, которые приурочены к праздникам, корпоративам и всевозможным мероприятиям. Доставка шоколада на дом может быть бесплатной - условия уточните у менеджера.

Доброго времени суток, худышки! 😉

🍫 Были времена, когда я сидела на строгих диетах, лишь бы поскорее сбросить несчастные несколько килограммов, которые, я думала, уродуют мою фигуру. Сразу скажу, что на тот момент ПП я не рассматривала и СПОРТ тоже. Для меня были только диеты, только хардкор!

Перепробовала множество диет:

• Голодание
• Питьевая диета
• Гречневая диета
• "2468"
• Питание до 12 утра
• "АВС"
• Кефирная
• Овсяная
• Шоколадная , о которой идет речь.
• И другие...

🍫 О самой диете:

Продолжительность диеты - 7 дней. Потеря веса может составлять 3-5 кило, в зависимости от изначального веса. Потеря веса на этой диете будет за счет того, что в 100 граммах шоколада всего 500 ккал. Это очень мало и, соответственно, скинешь вес больше и гораздо быстрее.

🍫 Что нужно есть на диете:

100 грамм горького шоколада в день (без каких-либо добавок). И несладкий кофе , которым нужно запивать шоколад. Сахар на этой диете больше употреблять нельзя, поэтому в кофе разрешено добавить только 1% молоко. Никаких перекусов овощами, фруктами или питательными батончиками. Только шоколад и кофе! А для тех, кто не любит кофе, то замените его на зеленый чай и, соответственно, без сахара.

Я пью этот зеленый чай.

Вы 100 грамм шоколада можете съесть за 1 раз и больше ничего не есть весь день. Либо разделить на 3 части (по 30 грамм утром, днем и вечером). В общем, как вам удобно будет, так и делайте, главное не превышать 100 грамм.

🍫 Что едят другие:

Начиталась того, что девушки на Шоколадной Диете едят абсолютной любой шоколад . Молочный, молочный с добавками, даже белый! А кто-то и вообще горький шоколад заменил на шоколадные батончики(сникерс, к примеру) и шоколадные конфеты. Едят и по 2 плитки шоколада, а то и по 3 могут. Думаю, что нет особой разницы, какой шоколад кушать, потому что отвесы будут одинаковые (на себе проверено), т.к. калории не превышают 500.

🍫 Какой шоколад ела я и мои результаты:

🍵 Первый раз , когда я решила сесть на эту диету, то я ела горький шоколад и пила несладкий зеленый чай (т.к. кофе я не люблю). 90-100 грамм горького шоколада я делила на день (30 грамм) и остальное на вечер, т.к. вечером кушать хочется больше. Оставалась я без завтрака - так делать нельзя!!! Мой вес на тот момент составлял 49 кг при росте 160. Вроде худая, но себя худой не считала.

• На диете я сидела 3 дня и у меня было просто отвратительное настроение . Я на всех психовала ходила, всем была недовольна, хотелось, прям ну очень хотелось МЯСО!
• За 3 дня я скинула 2 кг. (вес 47). Неплохо, подумала я... Так и до заветных 45 кг дойду. Очевидно, то была вода и почти все вернулось. Я не стала сидеть больше 3 дней, т.к. мясо мне все же хотелось больше)
• После 3-ех дней я не нажиралась, ела умеренно и подбирала питание, чтобы вес не набрать. В итоге набрала почти все обратно, но все же - 500 грамм так и не вернулись.

🍫 Почитала в интернете, что можно есть любой шоколад и решила снова опробовать диету, ведь я сладкоежка еще та!

🍵 Второй раз , когда я решила сесть на Шоколадную Диету, я уже ела любой шоколад , абсолютно любой, какой я только хотела или к чему рука тянулась. Ела также 100 грамм любого молочного шоколада с начинкой или добавками и + несладкий зеленый чай. На тот момент мой вес составлял 48 кг при росте 160.

• Сидела я 7 дней на диете, т.к. было вкууууснооо.
• За 7 дней диеты я скинула 3 кг (вес 45). Наконец 45! Очень хотела 44-45 кило. Плюс ко всему в талии объемы очень хорошо ушли, пузо мое ушло, стало плоским.
• Потом я вернулась к обычному питанию, и вернулись обратно 2 кг. Я не наедалась, все было умеренно и даже старалась в основном придерживаться ПП. Объемы вернулись, но наполовину, оно и понятно, ведь я почти ничего не ела и живот был плоским все 7 дней. То есть, у меня ушло - 3 см в талии и вернулось 1.5 см.

❌ Но к этой диете я больше никогда не вернусь по этой причине:

Когда я сидела 7 дней на диете, то у меня очень часто кружилась голова . Дни сопровождались слабостью, помутнением в глазах, постоянным голодом и агрессией на окружающих людей. Зубы мои не пострадали, прыщики у меня не вылезли. Но ближе к концу диеты я с трудом вставала с постели из-за слабости. Отвращение у меня к шоколаду не появилось, я его периодически ем, но только если мне его подарят, сама не покупаю после этих экспериментов над собой. Здоровье оставляет желать лучшего после этой диеты.

🍰 Я нашла для себя любимую "диету". Название "Блюдечко". Она простая и очень эффективная, но для этого понадобится терпение и время.

• Кушаешь, что душа пожелает (но желательно в пределах разумного, не одни торты сутками за две щеки и в три горла).
• Берем блюдечко и накладываем еду, без горки. Вот такие маленькие порции нужно есть по 4-5 раз в день. Сначала кажется, что тяжело и постоянно присутствует легкий голод, но потом желудок сужается и только со временем вы заметите, как сами стали есть меньше.
• Вес уходит сначала очень быстро, в день и по -500 грамм бывало. Но это по причине того, что вы урезали свой рацион вдвое и, соответственно, калории тоже. Потом вес будет уходить медленнее, где-то по 100 грамм, может по 200 грамм. Но вес не возвращается, нет никакой слабости с головокружением, со здоровьем все хорошо.
• Для меня это уже не диета, а как образ жизни. Иногда я могу позволить себе много покушать, если праздник какой-нибудь, или несколько дней подряд набивать брюхо всем, что под руку попадется, и вес не наберется, а потом снова возвращаюсь к блюдечку. Как-то год я не придерживалась "Блюдечка" и мой вес всего прибавил +1 кг, но это потому, что я ела как не в себя. На данный момент мой вес составляет 45 кг при росте 164 и этой "диетой" я просто придерживаю вес.

Вывод:

Шоколадная диета скорее подходит на 1 разгрузочный день, не более.

Не морите себя жесткими диетами, нет ничего важнее здоровья! Если вы все же хотите попробовать, то обязательно наблюдайте за своим самочувствием. Если самочувствие ухудшается, то сразу же прекращайте диету! Лучше, конечно же, обратиться к диетологу.