Что приготовить из пива выпечка. Рецепты печенья на пиве, маргарине и сливочном масле. Соленое печенье на пиве и маргарине

Печенье на пиве пекут уже давным-давно, его рецепт и в наше время пользуется колоссальной популярностью. Так как в результате получается очень вкусная, рассыпчатая и недорогая выпечка, ведь тесто для этого печенья готовится из обычных ингредиентов, которые всегда имеются под рукой у каждой хозяйки. Это печенье можно приготовить как соленым, слоеным так и сладким, все зависит от того, кому вы готовите: для детей либо закуску для взрослых. Ну а чтобы от чаепития в кругу семьи у вас остались лишь радостные эмоции и в памяти отложились воспоминания о приятной, нежнейшей выпечке, то возьмите себе на заметку сразу несколько рецептов этого простого, но невероятно вкусного печенья и сделайте теплые фото с семьей за столом!

Простое печенье на пиве

Рецепт печенья, в котором используется пиво, пригодиться каждой хозяйке. Так как, используя простой перечень ингредиентов, в итоге получится рассыпчатое и вкусное печенье. Эта выпечка была популярна еще во времена наших бабушек, и в наше время пользуется спросом, ведь получается вкусно и не дорого, готовится быстро. Ниже представленный рецепт приготовления печенья в соленом варианте, но, стоит отметить, что данное тесто подходит и для сладкого варианта, а именно с маком, корицей и крошкой из орехов. В состав теста в данном рецепте входит кунжут и тмин, но можно заменить эти специи на любые другие, любимые вами.

Перечень ингредиентов таков:

1cookie.ru

Как быстро и вкусно приготовить печенье на пиве: рецепты с фото по шагам

Рецепт теста на пиве придумали очень давно, и по сей день оно пользуется невероятной популярностью. Печенье получается вкусное, рассыпчатое, к тому же, недорогое, так как готовится из простых продуктов, всегда имеющихся под рукой.

Оно может быть сладким, слоеным, соленым – в зависимости от того, для кого вы его готовите: лакомство для детей или закуска для взрослых.

Простое печенье на пиве

Песочное печенье без маргарина на пиве не оставит без внимания ни одного члена семьи, кроме того приготовление займет совсем немного времени.

Компоненты рецепта:

Мука – 950 граммов;
Масло растительное - 150 миллилитров;
Вода очищенная – 150 миллилитров;
Куриное яйцо – 1 штука;
Пиво живое – 250 миллилитров;
Ванилин – 1 пакетик;
Сахар – 150 граммов;
Миндаль молотый – 50 граммов;
Фундук молотый – 50 граммов;
Сода пищевая – 1 чайная ложка.

В глубокую стеклянную миску кладем сахар, яйцо, выливаем пиво и все хорошо перемешиваем. Оно нужно только свежее светлое разливное. Бутылочное длительного хранения не подходит.

Постепенно подсыпаем порциями просеянную муку с содой и ванилин. Когда тесто начнет густеть, подливаем, чередуя, подсолнечное масло с водой (масло берем нерафинированное, без запаха и вкуса).

Оно должно получится мягким, пластичным и не прилипать к поверхности. Накрываем пластмассовой емкостью и даем отдохнуть при комнатной температуре.

Отрезаем кусок теста, раскатываем в квадратный пласт толщиной 6 миллиметров и формочками выдавливаем печенье. Посыпаем сверху смесью молотых орехов.

По этой схеме вырабатываем все тесто. Перекладываем компактно на противень и ставим в прогретую духовку на 20 минут.

В преддверии праздника, когда нет времени готовить торт, на выручку всегда придет рецепт простого хрустящего печенья на пиве. Готовится оно очень быстро и просто, и все гости останутся довольны. А если помазать его сверху глазурью, то дети вообще будут в восторге.

Компоненты:

Мука – 550 граммов;
Сахар – 220 граммов;
Сметана – 150 миллилитров;
Пиво живое – 200 миллилитров;
Молоко – 5 столовых ложек;
Вода – 5 столовых ложек;
Пудра сахарная – 5 столовых ложек;
Ванилин – 1 пакетик;
Пекарский порошок – 1 пакетик.

В глубокой эмалированной миске соединяем сахар со сметаной (лучше взять домашнюю, она гуще). Постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и подливаем порциями пиво. Перекладываем тесто на поверхность и продолжаем замешивать руками, подсыпая муку. Оставляем его полежать.

В железную емкость наливаем молоко, охлажденную воду и сахарную пудру, ставим на умеренный огонь, помешиваем не доводя до закипания. Через 7 минут отключаем и даем глазури остыть. Включаем духовой шкаф на 190 °С.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Раскатываем тесто в большой прямоугольный пласт толщиной один сантиметр. Вырезаем металлическими формочками фигурки. Застилаем противень пекарской бумагой перекладываем на него печенье. Отправляем в духовку на 25 минут.

Вынимаем печенье, снимаем с листа, даем остыть и смазываем сверху глазурью при помощи силиконовой кисточки. Даем ей застыть 15 минут. Выпечка из такого теста получается хрустящей и воздушной.

Соленое печенье на пиве с маргарином

Соленое печенье будет отличной основой для праздничных канапе или просто закуской в повседневном меню.

Компоненты рецепта:

Мука – 650 граммов;
Сыр – 100 граммов;
Маргарин – 220 граммов;
Светлое пиво – 100 миллилитров;
Паприка, перец, острая приправа – по вкусу.

Охлажденный маргарин режем в глубокую пластмассовую миску, следом подсыпаем пересеянную муку и ножом рубим массу в крошку.

Подливаем пиво и продолжаем замешивать рукой, выкладываем натертый твердый сыр и все вымешиваем в тугое, упругое тесто.

Раскатываем его на ровной поверхности, посыпаем сверху приправами, нарезаем ножом ромбы произвольного размера.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Включаем духовку на 190 °С. Застилаем противень пергаментом, перекладываем заготовки и отправляем печься на 25 минут.

Такое печенье будет прекрасной закуской к пиву, ни в чем не уступающей менее полезным чипсам или луковым кольцам.

Сладкое песочное печенье с маргарином на пиве

Нежное песочное печень на пиве – отличный вариант перекуса во время перерыва или перемены как для детей, так и для взрослых. Благодаря пиву, входящему в рецепт, оно получается сытным и зарядит вас энергией на весь рабочий день.

Компоненты:

Мука – 750 граммов;
Сахар – 350 граммов;
Пиво светлое – 150 миллилитров;
Ванилин – 1 пакетик;
Разрыхлитель для теста – 1 пакетик;
Грецкие орехи (очищенные) – 150 граммов;
Маргарин – 1 пачка.

Высыпаем просеянную муку с пекарским порошком в глубокую эмалированную миску, режем на небольшие кусочки мягкий маргарин, начинаем аккуратно замешивать тесто. Когда мука полностью поглотит маргарин, подливаем пиво комнатной температуры, всыпаем сахар, ванилин и измельченные орехи.

Все вымешиваем в пластичную, мягкую массу. Кладем тесто на час в холодильник отдохнуть. Прогреваем духовку до температуры 190 °С. Раскатываем охлажденное тесто в прямоугольный пласт толщиной один сантиметр, стаканом или формочками выдавливаем фигурки.

Застилаем противень бумагой для выпечки, перекладываем печенье, посыпаем сверху сахаром и ставим печься в духовку на 20 минут.

Рецепт слоеного печенья на пиве

Слоеное песочное печенье на пиве с минимальным набором продуктов отлично подойдет к чаю или компоту.

Компоненты:

Мука – 750 граммов;
Сахар – 150 граммов;
Пиво – 150 миллилитров;
Маргарин или спред – 180 граммов;
Сок лимона – 3 чайный ложки;
Сода пищевая – щепотка;
Яйцо – 2 штуки.

Соединяем сахар и яйца и перемешиваем до однородной консистенции. Наливаем туда пиво и выдавливаем сок из лимона. После этого подсыпаем понемногу просеянную муку с содой и вымешиваем на ровной поверхности мягкое эластичное тесто.

Не нужно слишком усердствовать, иначе оно станет чересчур крутым, а печенье получится твердым.

Раскатываем тесто в большой пласт, складываем вдвое или втрое, как простыню. Снова раскатываем и складываем.

Повторяем процедуру три раза, после чего вырезаем формочками различные фигурки. Застилаем противень пергаментом, перекладываем на него печенье. По желанию можно посыпать сверху кунжутом. Прогреваем духовку до 190 °С и выпекаем сдобу 30 минут.

Слоеное тесто подойдет не только для выпечки печенья на пиве – из него получатся вкусные рогалики и хлебцы. А самым важным ингредиентом любого блюда является ваше прекрасное расположение духа.

Спасибо за проявленный интерес к рецептам нашего сайта. Теперь вы знаете точно, как сделать вкусное печенье на пиве с помощью простых ингредиентов. Готовьте с удовольствием!

notefood.ru

Печенье на пиве - как приготовить по рецептам с фото тесто и испечь в духовке или мультиварке

Каждая хозяйка должна уметь готовить печенье, чтобы радовать близких и родных вкусными аппетитными изделиями к чаю или кофе. Существует много рецептов выпечки, одним из популярных является использование пивного теста. Запаха алкогольного напитка не чувствуется, поэтому выпечка подойдет детям.

Как приготовить печенье на пиве

Начинать печь печенье из пива нужно с подбора продуктов и замешивания теста. Пиво в нем играет одну из главных ролей, заменяя дрожжи. Можно брать светлый или темный напиток, лучше живой и максимально охлажденный, подойдет даже чуть «выдохшийся» продукт. Из остальных компонентов понадобятся мука, маргарин или растительное масло, сахарный песок и разрыхлитель. Последний легко заменяется гашеной содой, однако исключать его нельзя: иначе тесто станет очень жестким.

При желании к тесту добавляют корицу, цукаты, сухофрукты. Если хочется получить нежное рассыпчатое печенье с пивом, в основу кладут сметану. Замесить можно слоеное, песочное или классическое нежное тесто. Выпекаются изделия в духовке при 180-200 градусах около 15-20 минут. После запекания их хорошо обмазать глазурью, посыпать сахарной пудрой или украсить вареньем, джемом, конфитюром, сиропом.

Вместо духовки можно использовать мультиварку, выбрав соответствующий режим. С использованием прибора процесс длится чуть дольше, потому что нужно переворачивать печенюшки, но зато они не пригорят. В мультиварке не требуется бумага для выпечки, кроме того, изделия получатся более нежными и рассыпчатыми по сравнению с духовкой.

Самым важным в процессе является тесто на пиве для выпечки. Для него все компоненты должны быть одной температуры – комнатной, поэтому заранее достаньте сливочное масло из холодильника и дождитесь его размягчения. Некоторые рецепты предполагают использование замороженного жирного продукта – его трут на терке. Маргарин смешивается с мукой и перетирается руками до крошки, в нее вливается пиво и подсыпается мука. Тесто не должно быть липким, а представлять из себя упругую эластичную массу.

При желании основу смешивают с маком, корицей, ванилином, грецкими или другими орехами. После этого ей дают немного охладиться (хватит полчаса) и подойти, чтобы то лучше раскатывалось. Если готовится слоеное, то его несколько раз складывают пополам, прокатывают и каждый раз охлаждают. Готовое тесто раскатывают в пласт, из него вырезают кружочки или фигурки, выкладывают на противень и запекают. Можно сделать пышное печенье – скатать тесто в рулет, разрезать на равные кусочки и слепить шарики или рогалики. Готовятся они чуть дольше, чем плоские пивные печеньки.

Для кулинаров с разными навыками пригодится рецепт печенья на пиве в домашних условиях. Новички могут начать с простого классического варианта – с маргарином, постепенно усложняя рецепты, включая сметану, соленые и сладкие начинки. Профессионалам хорошо попробовать приготовить слоеное или песочное печенье, традиционные язычки с начинкой из творога или джема.

Печенье на пиве и маргарине

Время приготовления: 7 часов.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 408 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.

Приведенный далее рецепт печенья на пиве с маргарином является классическим, пользуется популярностью у многих домохозяек. По нему получаются прекрасные золотистые печеньки, которые отличаются приятным вкусом и сахарным ароматом. Посыпка сладкой пудрой делает выпечку любимой для всех детей, они готовы есть ее просто так, но лучше сопроводить изделия кофе или чаем.

Ингредиенты:

маргарин – 300 г;
светлое пиво – 1,5 стакана;
мука – 1 кг;
яичные белки – 2 шт.;
сахар – 20 г.

Способ приготовления:

Просейте муку. Расплавьте маргарин, влейте пиво, замесите тесто с добавлением муки.
Вымешивайте тщательно, после чего оберните пленкой, уберите в холодильник на шесть часов.
Раскатайте в пласт, смажьте взбитыми белками, посыпьте сахаром.
Порежьте пласт ромбиками, выложите на застланный пергаментом противень.
Запекайте при 180 градусах полчаса.

Печенье с сыром на пиве

Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 415 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить сырное печенье, объяснит следующий пошаговый рецепт. Эта приятная островато-сливочная закуска с пряным ароматом хорошо подойдет к пиву. Мужчины оценят такую выпечку, потому что она отлично оттенит вкус напитка. При желании можно менять сыр на копченый, экспериментировать с рецептом.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 0,6 кг;
маргарин – пачка;
светлое пиво – стакан;
твердый сыр – 100 г;
яйца – 1 шт.;
кунжут – 20 г;
молотая паприка – 20 г.

Способ приготовления:

Маргарин охладите, натрите на терке, смешайте с мукой и пивом. Вымесите мягкое эластичное тесто, охладите.
Через час раскатайте до толщины пять миллиметров, вырежьте квадраты или фигурки, смажьте взбитым яйцом.
Посыпьте тертым сыром, специями, запекайте 20 минут при 180 градусах.

Язычки на пиве - рецепт с фото

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 407 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Печенье язычки является традиционным для многих кухонь, но в России они пользуются особенной популярностью. Приготовленная выпечка приятно хрустит во рту, имеет нежную рассыпчатую консистенцию. В состав входят простые продукты. Останется только купить пиво и начинать печь. Язычки получатся аппетитными и ароматными, никто не догадается, что в составе алкоголь.

Ингредиенты:

пиво – стакан;
сливочное масло – 200 г;
мука – полкило;
сахар – 100 г.

Способ приготовления:

Высыпьте муку в подходящую емкость, к ней натрите замороженное масло. Перетирайте руками, пока мучная крошка не обваляется каждый кусочек масла.
Вливайте пиво, замешивайте шар, его можно не охлаждать, а сразу приступать к раскатке на плоской поверхности.
Раскатайте тесто в пласт, посыпьте сахаром, скалкой вдавите крупинки в тесто.
Порежьте язычками, выложите на противень.
Запекайте при 180 градусах 20 минут.

Печенье на пиве сахарное

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 412 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Испечь печенье на пиве сахарное будет просто, если соблюсти технологию, представленную в виде подробной инструкции. Получится рассыпчатая, но пышная выпечка с приятным сладким ароматом. Сахара для нее лучше взять побольше. Светлое пиво подойдет для теста идеально, не изменит его цвет и насытит пузырьками воздуха.

Ингредиенты:

мука – 0,4 кг;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 80 г;
светлое пиво – 125 мл.

Способ приготовления:

Насыпьте в посуду муку, крупно натрите мороженное масло, используя терку.
Смешайте компоненты ложкой, добавьте сахар и пиво.
Замесите эластичное тесто, оберните пленкой, оставьте в холоде на час.
Поделите тесто пополам, каждую скатайте в валик, порежьте брусочками.
Каждый брусочек скатайте между ладонями в длинный жгутик, сверните кольцом, соедините кончики.
Обваливайте колечки в сахаре, перекладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте при 190 градусах 15 минут.
Подавайте печенье охлажденным.

Печенье на пиве - рецепт без маргарина

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 9 персон.
Калорийность блюда: 400 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить печенье на пиве без маргарина, подробно объяснит приведенный ниже рецепт с фото. Он предполагает, что брать будут только свежее разливное пиво. Из бутылки, то, которое долго хранится, не подойдет и не даст пышности. Приправлять тесто лучше всего ванилином, а сытности добавить молотыми орехами – фундуком и миндалем, но можно взять и любые другие.

Ингредиенты:

мука – 0,95 кг;
растительное масло – 150 мл;
вода – 150 мл;
яйца – 1 шт.;
живое пиво – 250 мл;
ванилин – пакетик;
сахар – ¾ стакана;
миндаль – 50 г;
фундук – 50 г;
сода – 10 г.

Способ приготовления:

Соедините сахар, яйцо и пиво, перемешайте.
Порциями добавьте муку, гашеную соду, ванилин.
При загустевании влейте, чередуя, масло с водой, пока не получится мягкая пластичная не липнущая масса. Накройте пленкой, дайте отдохнуть час при комнатной температуре.
Раскатайте тесто, вырежьте фигурки, посыпьте сверху смесью дробленых орехов.
Выложите на противень, выпекайте при 180 градусах 20 минут.

Слоеное печенье на пиве

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 411 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: сложная.

Слоеное тесто на пиве для печенья готовится дольше и сложнее, но даже новички могут с ним справиться, если примут во внимание следующие пошаговые инструкции. За счет многослойного теста выпечка отличается нежностью и воздушностью, при выпекании она увеличивается в объеме. Есть ее одно удовольствие – изделия тают во рту.

Ингредиенты:

мука – 0,75 кг;
сахар – 150 г;
пиво – 150 мл;
маргарин – 180 г;
лимонный сок – 30 мл;
сода – щепотка;
яйца – 2 шт.;
кунжут – 30 г.

Способ приготовления:

Соедините сахар с яйцами, перемешайте до однородности, влейте пиво.
Выдавливайте лимонный сок, подсыпайте муку с содой. Вымешивайте до получения мягкого эластичного теста.
Раскатайте в пласт, сложите втрое, повторите процесс. Охладите полчаса в холодильнике, повторите еще дважды. Выдавите фигурки формочками.
Застелите противень или глубокую форму пергаментом, сложите печенье, посыпьте кунжутом.
Выпекайте полчаса при 190 градусах.

Печенье песочное на пиве - рецепт

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 405 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить песочное печенье на пиве, объяснит кулинарам приведенный далее подробный рецепт. Готовка не должна вызвать затруднений, потому что процесс замешивания теста не отличается от уже рассмотренных ранее. Данная выпечка получится с пикантной остротой за счет применения молотого имбиря, а сладость ей придаст ванильный сахар.

Ингредиенты:

сливочный маргарин – 250 г;
мука – 0,6 кг;
светлое пиво – 250 мл;
сахар – 200 г;
молотый имбирь – 20 г;
ванильный сахар – пакетик.

Способ приготовления:

Размягченный маргарин разотрите с мукой в крошку, добавьте яйца, оба вида сахара.
Влейте пиво, тщательно вымешайте. Охладите в течение двух часов, тонко раскатайте.
Посыпьте имбирем, вырежьте кружочки, обмакните каждый во взбитом яйце.
Обваляйте в сахаре, сложите на противень.
Пеките при 200 градусах 20 минут.

Печенье на пиве со сметаной

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 410 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Печенье на пиве и сметане отличается насыщенным сливочным вкусом и приятной начинкой из сахарной посыпки и грецких орехов. Можно взять миндаль, фундук или кедровые орешки, чтобы придать изделиям более гармоничный и изысканный вкус. Выпечка отлично смотрится на столе, к ней хорошо подавать горячее молоко, крепкий черный или зеленый чай.

Ингредиенты:

сливочное масло – 80 г;
сметана – 80 мл;
пиво – 130 мл;
мука – 320 г;
сода – 5 г;
соль – щепотка;
грецкие орехи – 100 г;
сахар – 20 г.

Способ приготовления:

Растопите масло в микроволновой печи, смешайте со сметаной.
Влейте пиво, перемешайте, всыпьте муку с содой.
Введите измельченные орехи, отставьте тесто на полчаса в холодильник.
Оторвите кусочек, сформируйте шарик, обмакните в сахар, расплющите.
Выложите шарики на противень, запекайте полчаса при 175 градусах.

Соленое печенье на пиве

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 408 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Испечь соленое печенье на пиве будет просто, если следовать подробной инструкции. Получившаяся закуска не уступит по вкусу и насыщенности привычным чипсам, сухарикам или луковым кольцам. Подавать ее лучше всего с тем же пивом, чтобы скрасить просмотр футбола или фильма. Из дополнительных приправ рекомендовано использовать молотую сладкую паприку красного цвета, острый перец или кунжут.

Ингредиенты:

мука – 0,65 кг;
сыр – 100 г;
маргарин – 220 г;
светлое пиво – полстакана;
паприка молотая – 20 г.

Способ приготовления:

Маргарин охладите, порежьте кусочками, смешайте с мукой. Ножом порубите до крошки.
Подлейте пиво, замесите руками тесто, выложите тертый сыр.
Раскатайте в пласт, посыпьте приправой и специями, нарежьте ромбиками.
Сложите печенье на пергамент и противень, пеките 25 минут при 190 градусах.

Печенье на пиве без маргарина и масла

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 392 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Печенье на пиве без маргарина и масла считается менее калорийным по сравнению с привычными рецептурами, но получается таким же вкусным и аппетитным. Его хорошо украсить сахарной глазурью, чтобы придать праздничный вид и подать на застолье гостям. Если же его раскрасить пищевыми красителями, то печенье можно даже дарить на праздники – Рождество или Пасху.

Ингредиенты:

мука – 0,55 кг;
сахар – 220 г;
сметана – 150 мл;
живое пиво – стакан;
молоко – 50 мл;
вода – 100 мл;
сахарная пудра – 100 г;
ванилин – пакетик;
разрыхлитель – пакетик.

Способ приготовления:

Соедините сахар со сметаной в миске, всыпьте муку с разрыхлителем, порциями влейте пиво.
Замесите руками, дайте тесту отдохнуть 20 минут при комнатной температуре.
Молоко смешайте с водой, сахарной пудрой, нагрейте, не давая закипать. Через семь минут глазурь будет готова.
Тесто раскатайте, вырезайте фигурки, застилайте противень пекарской бумагой.
Сложите печенье, выпекайте при 190 градусах 25 минут.
Остудите, смажьте печенье глазурью, дайте застыть. Через 15 минут можно подавать.

Выпечка на пиве в мультиварке - секреты приготовления

Чтобы испечь пивное печенье, не обязательно использовать духовку. Выпечку можно сделать и в мультиварке. Для этого замесите привычное тесто из подтаявшего сливочного масла, пива, сахара и муки. Охладите тесто, через полчаса раскатайте и выложите в чашу мультиварки. Включите режим «Выпечка» и держите с каждой стороны по 20 минут. Готовые печеньки хорошо обмакнуть в белковую глазурь.

Очень вкусно получится, если облить выпечку топленым шоколадом, посыпать сахарной пудрой и молотой корицей. По вкусу можно украсить изделия ягодами, фруктовыми кусочками. Секретом вкусного лакомства станет длительное охлаждение теста в холодильнике и добавление к тесту сметаны, разрыхлителя, ванилина или ванильного сахара.

Видео: Простой рецепт печенья на пиве

sovets.net

Рецепты печенья на пиве без маргарина

Печенье «Орешки на пиве» без маргаринаПеченье на пиве без маргаринаИнгредиенты Вода – 350 гр. Растительное масло – 400 гр. Пиво – 200 гр. Разрыхлитель для теста – 12 гр. Мука – 1000 гр. Орехи грецкие (очищенные) – 180 гр. Фундук молотый – 130 гр. Сахар – 350 гр.Приготовление Просеиваем муку (600 гр.), кладем в нее пиво и масло рафинированное. Хорошо перемешиваем составляющие. Вместе с разрыхлителем высыпаем остатки муки. Месим тесто, оно не будет идеально гладким и однородным. От куска теста отрываем небольшой ком и скатываем его на ладони в шар. Делаем из него лепешку и в центр заготовки кладем грецкий орех. Скатываем обратно «колобок». Духовку разогреваем до 2000С, жарочный лист накрываем бумагой для выпекания. Раскладываем шары на противень и ставим в духовку. Выпекаем 18-23 минуты, до образования золотистой корочки. Воду смешиваем с сахаром и ставим на плиту. Варим сироп 12-16 минут, уменьшаем огонь до минимума. Печенье на пиве остужаем и опускаем в сахарный сироп. Ожидаем 2 минуты, вынимаем и обмакиваем в молотый лесной орех.

Остывшую выпечку подаем к столу, употреблять через 3 часа после приготовления.

Брусничное печенье без маргарина, приготовленное на пивеИнгредиенты Брусничное варенье или соус – 60 гр. Пиво – 150 гр. Мука – 380 гр. Масло без запаха растительное – 95 гр. Соли – 7 гр. Ванилина – 9 гр. Песок сахарный – 45 гр.Приготовление Наливаем порцию пива в тару для замеса теста. Растворяем в напитке ванилин, соль и сахар. Перемешиваем ингредиенты до полного растворения. Вливаем растительное масло, сбиваем раствор миксером. Месим эластичное тесто, постепенно всыпая муку. Делим готовую массу на одинаковые части (2 шт.). Раскатываем каждый ком в пласт, толщина которого 7-9 мм. Разрезаем полученную лепешку на 8 треугольников. С широкой стороны кладем брусничную массу. Заворачиваем тесто в трубочку.

Греем жарочный шкаф до 2000С. Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем полученное лакомство. Готовим печенье 23 – 28 минут.

Печенье «Чесночные палочки на пиве»Ингредиенты Сыр (моцарелла) – 130 гр. Пармезан (сыр) – 55 гр. Разрыхлитель – 2 гр. Мука – 350 гр. Чеснок тертый – 12 гр. Дрожжи сухие - 8 гр. Пиво – 65 гр. Оливковое масло – 50 гр.Приготовление Месить тесто будем при помощи миксера. В тару кладем масло оливковое, пиво, дрожжи, соль и разрыхлитель. Перемешиваем все на большой скорости. Добавляем муку, тщательно мешаем и ставим в теплое место на 20-25 минут. Сыр трем на мелкой терке. Чеснок смешиваем с тертым сыром. Тесто выкладываем в форму для выпекания, растягивая его максимально. Сверху смазываем основу оливковым маслом и аккуратно промазываем чесночно-сырной смесью и разрезаем на палочки. Выпекаем в духовке (1800с) 8-11 минут.

Достаем из жарочного шкафа

Печенье «Пивные квадратики с укропом»Ингредиенты Яйцо – 6 шт. Сахар – 55 гр. Пиво – 160 гр. Соль – 8 гр. Сушеный укроп – 5 гр. Мука – 450 гр. Растительное масло – 350 гр.Приготовление В миску просеиваем муку и кладем в нее 6 желтков, сахарный песок, пиво, соль и сушеный укроп. Замешиваем эластичное тесто. Раскатываем его на тонкий пласт и режем на квадраты. Нагреваем сковороду и наливаем в нее масло. Кладем небольшими партиями выпечку и обжариваем с двух сторон. Складываем готовое печенье на бумажное полотенце, чтобы масло лишнее впиталось в бумагу.Советы: Для выпечки выбирайте пиво светлых сортов. Темный напиток придаст печенью горький вкус. Он может не понравиться детям и гостям. В пиве уже присутствуют дрожжи, но их количества не всегда достаточно для получения желаемого результата. В этом случае используйте сухие дрожжи, которые добавляются в пиво комнатной температуры.

Посоветуйте друзьям:

Печенье на пиве - это способ приготовитьпеченье на скорую руку. Рецепт приготовления печенья на пиве от - практичный, очень простой и быстрый, и результат этого рецепта - не только съедобный, но и очень вкусный!

Печенье на пиве можно сделать слоеное, похожее на язычки или тонкое хрустящее, сладкое или соленое, как Вам больше захочется.

Итак, отбираем у мужа пиво, как вредный элемент питания, и готовим

Печенье на пиве - рецепты вкусного печенья на скорую руку

Нужные продукты для приготовления:

Пиво - 0,5 стакана

Мука - 2 стакана (400 граммов)

Маргарин - 1 пачка (250 гр.)

Для обмакивания - сахар или соль (я использовала для печенья сахар)

Как приготовить печенье на пиве, печенье на скорую руку :

Насыпаем в чашку муку и добавляем мягкий маргарин. Рубим маргарин в муке до образования крошки.

Наливаем в полученную крошку пиво и замешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 2 часа.

Затем достаем тесто, раскатываем его тонким слоем в 0,5-1 сантиметр и вырезаем любые фигурки по вашему желанию (формочками для печенья или обыкновенным стаканом, как у меня). Если хотите приготовить рассыпчатое печенье раскатывайте его тоньше, если хотите, чтобы печенье на пиве, получились как язычки, раскатывайте его немного потолще.

Вырезанные фигурки обмакиваем в сахар с одной стороны.

Включаем разогреваться духовку. Противень застилаем пергаментом, выкладываем сахарной стороной вверх. Ставим в духовку и выпекаем от 10 до 25 минут (зависит от толщины печенья). Температура выпечки 180-200* С.

Еще предлагаю второй вариант приготовления печенья на пиве, как это делала Олеся.

У Олеси практически такой же состав ингредиентов для приготовления печенья на пиве , но немного другая технология и другая форма печенья.

Ингредиенты:

Пиво светлое - 0,5 стакана

Мука - 2 стакана

Сливочное масло - 1 пачка

Соль или сахар для обмакивания печенья

Печенье на пиве - рецепт приготовления:

Растапливаем сливочное масло, соединяем его с мукой, добавляем пиво. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Затем тесто раскатываем, вырезаем тонкие полоски. На концах полосок с обеих сторон делаем надрезы и сворачиваем их в форме косточки.

Выкладываем печенье на противень и выпекаем при температуре 180* С. Время выпечки 10-15 минут.

Печенье на пиве получается воздушное и очень хрустящее.

Готовим с удовольствием. Приятного аппетита!

Рецепты печенья с фото. Печенье на скорую руку:

Предлагаем Вам приготовить печенье на скорую руку - вкусное печенье на майонезе :

Любите побаловать себя свежей домашней выпечкой к чаю или кофе? Тогда предлагаем приготовить вкуснейшее бездрожжевое печенье на пиве. Слоеное, хрустящее, с сахарной корочкой, корицей или кунжутом – выбирайте по вкусу.

Несмотря на наличие пива в рецепте, тесто получается нейтральным и его всегда можно дополнить всем, чем пожелаете. Вам обязательно понравится!

Самые вкусные рецепты печенья и теста на пиве с фото приведем далее…

На маргарине

Ингредиенты:

мука – 2 стакана
маргарин – 300 г
пиво – 1 стакан

Приготовление:

В миску с мукой выкладываем холодный маргарин, мелко рубим ножом. Вливаем стакан пива, вымешиваем.
Обязательно даём тесту отдохнуть в холодильнике не меньше 30 минут, иначе тесто будет нагреваться и прилипать к рукам. В таком случае сформировать аккуратное по форме печенье не получится.
Доску для раскатки на выбор посыпаем сахаром с корицей, маком, семенами кунжута с солью, специями. Сверху выкладываем тесто и раскатываем скалкой на 0.5 — 0.7 см.
Разрезаем на квадратики или вырезаем формой всевозможные фигуры. В тесте достаточно масла, поэтому противень для выпечки не смазываем, можно застелить пергаментной бумагой.
Выкладываем заготовки посыпкой вверх и отправляем в духовку на 10-12 минут при 180 градусах. Печенье получается очень хрустящим и буквально тает во рту.

Важно! Любители более мягкого и нежного вкуса могут заменить маргарин на сливочное масло.

Рецепт приготовления очень вкусного печенья на пиве со сливочным маслом описывается на видео:

Без маргарина и сливочного масла

Такое печенье можно приготовить в домашних условиях без сливочного масла и маргарина. Выпечка немного отличается по текстуре, но остаётся не менее вкусной и рассыпчатой.

Ингредиенты:

пиво тёмное — 1 стакан
мука – 2 стакана
растительное масло – 150 мл
сахар или специи (цедра апельсина, гвоздика, корица, мак, мускатный орех, розмарин)

Приготовление:

Тщательно перемешиваем ингредиенты, отправляем тесто в холод на 30 минут, затем раскатываем на доске, заранее посыпанной специями по вкусу и выпекаем до золотистой корочки.

На видео описывается технология приготовления простого печенья на пиве без сливочного масла и маргарина:

На сметане

Ингредиенты:

мука — 400 г
маргарин «Молочный» – 150 г
пиво – 150 мл
сахар-песок — 5 ст.л.
сметана жирная — 4 ст.л. (одна ложка для смазывания печенья)
ванилин или ванильный сахар — 1 уп

Приготовление:

Соединяем охлаждённый маргарин (можно сливочное масло) с мукой. Туда же отправляем сметану, ванилин и пиво, замешиваем мягкое тесто.
Отправляем в холод минимум на 30 минут.
Тесто разрезаем на квадратики, смазываем сметаной и обмакиваем кусочки в сахар.
Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем сверху сформированное печенье.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

Пикантное с сыром

Печенье на пиве с сыром – ещё один вариант разнообразить выпечку и придать ей пикантный вкус.

Ингредиенты:

мука – 350 г
охлаждённое масло или маргарин – 250 г
сыр твёрдых сортов (Гауда, Сметанковый) – 100 г
пиво светлое — 125 мл

Приготовление:

Масло и сыр натираем на крупной тёрке, смешиваем с мукой.
Добавляем пиво, хорошо вымешиваем и охлаждаем тесто не менее 30 минут в холодильнике или 15 минут в морозильной камере.
Затем раскатываем в пласт толщиной до 1 см и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Приготовленное печенье не оставит вас равнодушным, оно лёгкое и воздушное, идеально подходит как для завтрака с чашечкой ароматного кофе, так и для вечернего бокала вина в уютной компании.

Виды выпечки

Слоеные язычки

Ингредиенты:

мука – 3 ст
сливочное масло – 300 г
пиво – 250 мл
яйцо куриное – 1 шт
сахар – 80 г
соль – 1 ч.л.

Это печенье получается вкусным и хрустящим, а выглядит очень аппетитно.

Приготовление:

Масло заранее достать из холодильника и оставить нагреваться на кухонном столе до комнатной температуры.
Затем перекладываем масло на лист пергаментной бумаги, сверху накрываем вторым листом и раскатываем в квадратный пласт толщиной 0.5 см.
Оставляем в холодильнике на 30 минут.
Теперь переходим к тесту. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, вливаем в смесь пиво. Просеянную муку добавляем постепенно, вымешиваем.
Тесто раскатываем в прямоугольник на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см. Сверху выкладываем масло и заворачиваем в конверт.
Разворачиваем тесто узкой стороной к себе и прокатываем скалкой. Снова складываем конвертом. Охлаждаем 30 минут.
Припудриваем тесто мукой, раскатываем тем же способом. Повторяем процедуру с охлаждением. Достаём, раскатываем. При желании, для большей «слоистости», тесто стоит раскатать ещё раз.
Перед использованием тесто желательно выдержать в холодильнике 3-4 часа.
Далее раскатываем тесто и разрезаем на полоски 10-15 см в длину.
Выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень и посыпаем сверху сахаром.

Выпекаем при температуре 180 градусов до аппетитной румяной корочки.

Форму печенья можно поменять и сделать слоеные калачики на пиве:

Рогалики к пиву

Ингредиенты:

мука – 4 стакана
маргарин – 300 г
светлое пиво – 250 мл
бекон или кусочки сыровяленого мяса – 150 г
сыр твёрдый — 150 г
горчица – 2 ст.л.
соус соевый – 75 мл
мёд (любой) – 1 ч.л.
масло подсолнечное – 1 ст.л.
яйцо для смазывания
кунжут

Рогалики с начинкой из сыра и бекона в остром соусе – настоящая мужская закуска, которая отлично сочетается с любым видом пива.

Приготовление:

Маргарин растереть с мукой, добавить пиво. Вымешиваем 5 минут до эластичности и отправляем охлаждаться на 1 час.
В отдельной тарелке смешиваем острую горчицу, соевый соус, мёд, растительное масло.
Тонко раскатываем тесто в прямоугольный пласт, смазываем полученным соусом и нарезаем на треугольники.
Сверху на каждый кусочек теста выкладываем ломтики сыра и бекона. Аккуратно сворачиваем в рогалик.
Заготовки перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху смазываем взбитым яйцом и щедро присыпаем кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

«Торчетти» по-итальянски

Ингредиенты:

мука пшеничная – 1.5 стакана
сливочное масло – 150 г
пиво (можно заменить на газированную воду) – 100 мл
коричневый сахар – 4 ст.л.
корица — 2 ч.л.
экстракт ванили — 1 уп.

«Торчетти» — сладкие сахарные крендельки, особенно популярные в итальянском регионе Пьемонт. Сложно оторваться!

Приготовление:

Сливочное масло и просеянную муку превращаем в мелкую крошку.
Вливаем пиво, ванильный экстракт, вымешиваем и накрываем тесто пищевой плёнкой или убираем в пакет. Оставляем в холодильнике на 1 час.
Охлаждённое тесто достаём и разрезаем на маленькие кусочки величиной с грецкий орех.
Каждый кусочек превращаем в небольшой жгут длиной 10 см, обваливаем в смеси из сахара с корицей и скручиваем в кольца.
Раскладываем на смазанный маслом противень и выпекаем 10-12 минут при 200 градусах.

Как готовится итальянское сахарное печенье «Торчетти» рассказывается на видео:

Тесто

Слоеное

Слоеное тесто требует большего времени для приготовления, однако результат превзойдёт все ожидания.

Ингредиенты:

просеянная мука — 4 стакана
масло сливочное – 250 г
пиво – 1 стакан
соль – 1 ч.л.
сода – 0.5 ч.л.

Важно! Для изготовления слоеного теста следует использовать только сливочное масло, так как в нём содержится больший % жирности.

Приготовление:

В просеянную муку добавляем соль и соду, перемешиваем.
Замороженное масло натираем на тёрке.
Выливаем в смесь пиво и замешиваем мягкое тесто. Формируем из него прямоугольник и оставляем в морозилке на 1 час.
Достаём и снова раскатываем в прямоугольный пласт толщиной до 1.5 см.
Затем складываем тесто в конверт и раскатываем ещё раз.
Помещаем в морозилку на 1 час.

Тесто готово. Попробуйте взять его за основу для приготовления яблочного штрудля, торта «Наполеон», трубочек или пирожных с заварным кремом.

В тесто нельзя добавлять сахар, так оно не получится слоеным.

Песочное

Это тесто можно использовать для несладкой выпечки, готовить из него пироги, крекеры или соломку, как закуску к пиву.

Ингредиенты:

мука – 2.5-3 стакана
маргарин мягкий – 150 г
яйцо –1 шт
пиво светлое – 1 стакан
соль – щепотка

Приготовление:

Муку соединить с размягченным маргарином, яйцом, светлым пивом и солью.
Замесить тесто, скатать его в шар и охладить полчаса в холодильнике. Спустя 30 минут можно приступать к формированию изделий.
Тесто на пиве получается мягче, в отличие от обычного песочного, оно более податливое, эластичное, с ним проще работать.

Печенье на пиве – сытный и бюджетный перекус, а также интересное дополнение к различным напиткам, которое придётся по вкусу не только взрослым, но и детям.

Его легко приготовить в считанные минуты, а из теста на основе пива получатся отличные пироги, тарталетки, слойки и пирожные, которые по желанию можно дополнить любой начинкой.

Приятного аппетита!

Бывало ли у вас такое, что проходя мимо тарелки с конфетами или печеньем, рука сама тянется за очередной порцией, и контролировать это практически не возможно. Или вы любитель покушать сладенького под любимый фильм?

Тогда лучше если это будет домашняя выпечка, а не купленное в магазине неизвестно что. Чтобы испечь что-нибудь самому, главное иметь желание и немного свободного времени. Предлагаю вашему вниманию очень интересный рецепт вкусного печенья из пива, кто автор этого шедевра не известно, но результат вас удивит.

Сахарное печенье на пиве

Кухонная техника и утварь: терка; глубокая миска; противень; духовка.

Ингредиенты

Как правильно выбирать ингредиенты

Выбирая масло обращайте внимание:

Во-первых, смотрим из чего эта упаковка. Она должна быть из непрозрачного материала. Под прямыми солнечными лучами масло быстро окисляется. Лучше, если это фольга или плотная бумага.
Во-вторых, название. Должно быть написано масло, а не маселко или маслице. Строк годности у натурального масла при правильных условиях хранения всего месяц. Если производитель указывает полгода или год значит, без консервантов и растительных жиров не обошлось.
Ну и конечно же – цена. Качественный продукт не может стоить дешево. Если видите значительную разницу в цене в сравнении с такими же продуктами других производителей, не стоит рисковать своим здоровьем. Покупая на рынке, масло можно попробовать. Кусочек натурального масла тает во рту, оставляя сливочное послевкусие. На цвет оно бледно-желтое. Если перед вами ярко-желтое масло или белое, значит, использовали красители или это спред.

Пошаговое приготовление

Для приготовления теста на пиве для нашего печенья, сначала нужно масло на некоторое время отправить в морозилку.
В этом рецепте очень важную роль играет масло. Именно благодаря качественному маслу выпечка просто тает во рту. К сожалению, попробовать продукт в магазине не возможно, все что нам остается – внимательно изучать упаковку
Замерзщее масло натираем на крупной терке.
К натертому маслу добавляем 400 г муки и ложкой перемешиваем.
Добавляем стакан сахара и 130 мл пива. Замешиваем эластичное тесто. Сначала масса может крошиться, но продолжаем месить, пока не получится красивое и послушное тесто.

Хотя весь алкоголь испаряется во время выпекания, все же выбирайте светлое фильтрованное пиво без добавок. Качественное фильтрованное пиво должно быть идеально прозрачным, а наличие кислого привкуса говорит об использовании искусственных добавок. Как и любой другой продукт, пиво имеет строк годности, всегда обращайте внимание, что указано на этикетке.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.
Спустя время вынимаем тесто и делим пополам, так будет легче работать. Раскатываем тесто в длинную колбаску и делим ее на 8-10 частей.
Каждую часть теста руками раскатываем в тоненький жгутик.
Соединяем концы и формируем кольцо или бублик. Каждое колечко одной стороной обмакиваем в сахар и выкладываем на противень.
Отправляем противень в горячую духовку на 20-30 минут при температуре 190 градусов.
Когда печенье станет золотистого цвета – оно готово.

Видеорецепт

На этом видеоролике показано, как просто испечь целую миску вкусного печенья у себя дома.

Как можно украсить печенье

Когда дело дойдет до формирования печенья, предлагаю вам подключить детей. Им будет очень интересно изготавливать из теста разные фигурки. Можно не только скручивать колечки, а и воспользоваться фигурными формочками.

Для украшения можно использовать не только сахар, а и кунжут, тмин, орехи, мак или что вам больше нравится. Чтобы присыпка не отпадала от теста можно поверхность смазать растительным маслом.

Для того чтобы ускорить процесс можете воспользоваться кухонным комбайном, он за один миг смешает муку с маслом в крошку и замесит тесто.
Пиво можно заменить сильно газированной минеральной водой.
Готовое печенье лучше хранить в закрытой коробке или банке, так оно не будет впитывать влагу и останется хрустящим.

С чем подавать

Для настоящего сладкоежки не существует правил: как и с чем, подавать печенье. Домашняя выпечка одинаково вкусная и с чаем, и с кофе, или с компотом в жаркий день. Главное испечь побольше, чтобы всем хватило.

Если к вам должны прийти гости, и вы хотите их угостить чем-то вкусненьким, попробуйте испечь , оно очень просто готовится и получается довольно много. Детям, наверняка, больше понравится или фруктовое, например, .

Если вы думаете что дома нельзя испечь печенье из рекламы, вы ошибаетесь. Воспользуйтесь рецептом , и вам удастся повторить его превосходный вкус. Может быть, сегодня вы хотите побаловать родных известным итальянским десертом Тирамису? Тогда обратите внимание, что можно испечь самому и немало сэкономить.

Если вы тоже отдаете предпочтение домашней выпечке, то вам должен понравиться следующий рецепт печенья на пиве и маргарине.

Слоеное печенье на пиве

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 60 шт.
Калорийность: 450 Ккал/100 г.
Кухонная техника и утварь: ложка; глубокая миска; скалка; противень; духовка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Ножом режем маргарин на произвольные кусочки. Можно также воспользоваться грубой теркой.
Добавляем 3 стакана просеянной муки.
Ложкой перемешиваем муку с маргарином. Добавляем 1 стакан пива в несколько приемов. Перемешиваем тесто.
Когда часть влаги впитается, домешиваем эластичное тесто руками.
Делим тесто на несколько частей и ставим в холодильник на 2 часа.
Достаем из холодильника один кусочек и раскатываем до толщины 5 мм.
Выдавливаем стаканом печенье круглой формы.
Складываем кружочки на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
Когда печенье обрело золотистый цвет – оно готово.
Когда печенье слегка остыло, посыпаем сахарной пудрой.

Видеорецепт

Как приготовить много вкусного печенья всего из трех ингредиентов, показано в этом коротком видео.

А у вас дома пекут печенье? Если вам понравились эти оригинальные рецепты, и вы решились испробовать их на своей кухне, расскажите в комментариях о своих впечатлениях. Как вам печенье на вкус? Возможно, вы посоветуете заменить какой-то ингредиент или что-то добавить, напишите, будет интересно узнать о вашем опыте.

Что сделать с неиспользованной открытой бутылкой пива? - Конечно, использовать для теста при приготовлении печенья!

Печенье по этому рецепту получается очень калорийным, с приятным солодовым вкусом, оно рассыпчатое и буквально тает во рту!

Из добавок и топпингов можно выбрать абсолютно все, что душе угодно - сладкое, соленое или пикантное - и, конечно, придумать свой особый вкус и форму печенья.

Подготовим ингредиенты для теста. Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре, пиво понадобится тоже теплое. Муку я отмеряла стаканом, объем которого - 250 мл.

В подходящую посуду высыпаем муку, добавляем масло и растираем до образования крупной крошки. Сухой муки не должно остаться.

Добавляем пиво и замешиваем мягкое тесто. Долго месить не нужно, как только ингредиенты объединились и начали собираться в шар, прекращаем месить. Получаем мягкое маслянистое тесто, которое почти не липнет к рукам и отлично держит форму.

Собственно, все! Тесто готово, его нужно лишь охладить перед формовкой, но можно уже сейчас включать фантазию. Я разделила тесто на три шара. Два из них оставила в первозданном виде, позже один шар превратится в сладкое печенье, а второй - в соленое и пикантное. В третий кусок теста я добавила щедрую порцию паприки (примерно 1 ч.л. с горкой). Каждый шар теста оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1-2 часа для охлаждения. За это время сливочное масло застынет, и с тестом работать будет удобнее. Самое время подумать о добавках и о форме печенья.

Когда тесто охладилось, подготовим противень, застелем его бумагой для выпечки. Духовку разогреем до температуры 190-205 градусов.

Для раскатывания теста можно пользоваться небольшим количеством муки, буквально по щепотке на каждую порцию теста. Раскатываем тесто примерно 0,4-0,6 см толщиной и вырезаем желаемые фигуры. Из первого шара я сделала круглые печенья, которые сверху щедро присыпала сахаром.

Из теста с паприкой я раскатала пласт, присыпала тертым сыром. Сыр нужно немного прижать рукой к тесту. Затем нарезала пласт рифленым ножом на небольшие прямоугольники.

Третий кусок теста я раскатала, щедро присыпала крупной морской солью, тимьяном, черным перцем и кориандром. Нарезала печенье на небольшие квадраты и наколола их вилкой, получились печенья, похожие на крекеры.

Заготовки выкладываем на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга. При выпекании тесто не расползается, лишь немного увеличивается в объеме. Выпекаем печенье «Ассорти» в разогретой духовке 15-17 минут или до готовности. Сахара в составе теста нет, поэтому оно не будет сильно зарумяниваться, лишь немного изменит цвет.

Готовое печенье охладим на решетке и подадим к столу.